Resep Kwetiau Goreng Pedas Sederhana
Resep mie sederhana yang kita bagikan kali ini adalah resep kwetiau goreng yang dipadukan dengan baso sapi dan telur yang diorak-arik dengan bumbu pedas sehingga akan menambah spesial cita rasanya. Mie kwetiau merupakan bahan yang berdasar dari tepung beras dan berasal dari thionghua yang ciri khasnya berwarna putih sehingga dimasaknya mudah dan praktis juga tidak memerlukan waktu yang lama.
Bahan-bahan :
- Mie kwetiau - 250 gram
- Casim/sosin - 100 gram
- Baso sapi - 10 buah dipotong-potong
- Wortel - 100 gram dipotong ukuran korek api
- Telur - 2 buah diorak-arik
- Minyak goreng - 20 ml untuk menumis dan bikin orak-arik telur
- Air - 200 ml
- Daun bawang - 1 batang dipotong-potong
- Tomat - 1 buah dipotong-potong
- Seledri - 1 tangkai diiris kasar
- Bawang bombay - 1 buah dipotong-potong
- Kecap manis - 10 ml
- Cabai rawit merah - 6 buah
- Gula merah - 1 sendok makan yang sudah diserut
- Garam - 1 sendok makan
- Bawang merah - 4 butir
- Bawang putih - 2 siung
- Lada biji - 1/4 sendok teh
- Penyedap sasa - 1/4 sendok teh
- Royco - 1 sacet kecil
- Siapkan wajan, tumis bumbu halus lalu aduk sampai wangi.
- Masukkan daun bawang, tomat, seledri dan bawang bombay lalu aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
- Masukkan telur orak-arik sambil sesekali diaduk masukkan baso sapi dan caisim/sosin, aduk kembali sampai bumbu meresap.
- Terakhir masukkan mie kwetiau, kecap manis dan air lalu aduk kembali hingga bumbu meresap dan tercampur rata, masak hingga matang, angkat dan sajikan selagi hangat.