Resep Kue Putri Mandi yang Lezat
Hemm.. kedengarannya aneh bukan, tapi jangan salah ni salah satu kue jajanan tradisional yang enak berasal dari jawa, kue ini juga disebut dengan kue bugis mandi dikarenakan ciri khas kue ini dihidangkan bersama siraman kuah atau saus kental. Rasanya yang tidak asing lagi yaitu manis dan lezat yang didalamnya atau isiannya parutan kelapa yang dicampurkan dengan gula aren atau gula jawa, bisa juga dengan kacang hijau yang beraneka warna dengan cita rasa yang sudah tidak asing lagi.
Bahan-bahan :
- Tepung ketan asli - 250 gram
- Santan kental - 300 ml
- Garam - 1/4 sendok teh
- Air matang - secukupnya
- Pewarna makanan - secukupnya
Untuk isiannya :
- Kelapa parut - 100 gram(yang sudah diparut)
- Gula jawa - 50 gram
- Air - 100 ml
- Garam - 1/4 sendok teh
- Daun pandan - 1 lembar disimpulkan
Bahan untuk kuahnya :
- Santan kental - 300 gram
- Gula pasir - 100 gram
- Garam - 1/4 sendok teh
- Daun pandan - 1 lembar di simpulkan
- Tepung maezana - 1 sendok makan
Cara Membuat Kue Putri Mandi yang Lezat :
- Siapkan wadah, campurkan tepung ketan, santan kental dan garam sambil diaduk-aduk sampai bisa dibentuk dan dibagi menjadi 3 bagian, beri pewarna makanan sesuai selera lalu sisihkan.
- Untuk isiannya, campurkan semua bahan isiannya masak sambil diaduk hingga mengental, angkat dan sisihkan kembali.
- Untuk kuahnya, siapkan panci, rebus santan, gula dan pandan masak sampai mendidih kemudian tuangkan tepung maezena aduk sampai santan mengental.
- Membuat bulatan putri mandinya, ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan masukkan isian parutan kelapa tadi dan tutup kemudian bulatkan, lakukan sampai adonan habis.
- Siapkan panci, tuangkan air secukupnya tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi satu persatu lalu masak hingga matang, tanda-tandanya sudah matang akan mengembang.
- Siapkan mangkuk, masukkan bulatan yang sudah matang tadi dan siram dengan kuah lalu sajikan bersama keluarga dirumah.