Makanan berbahan nasi yang digoreng ini merupakan masakan olahan nasi dengan khas cita rasa nusantara yang sangat kental. Nasi goreng yang enak dapat diolah dengan kombinasi bahan yang spesial ataupun dengan cara yang cukup sederhana. Bila nasi kuning enak disantap sebagai menu sarapan, begitu juga dengan resep nasi goreng kunyit atau bumbu kuning berikut ini. Dengan variasi ayam dan udang atau pilih salah satunya akan menjadi menu makan pagi yang cukup istimewa.
Resep Nasi Goreng Kunyit
Resep Nasi Goreng Kunyit
- Nasi - 400 gram, jangan yang pulen
- Minyak goreng - 5 sendok makan
- Daging ayam - 250 gram, potong-potong atau suwir-suwir
- Udang - 100 gram, kupas
- Kaldu bubuk - rasa dan takaran sesuaikan selera
- Minyak sayur - secukupnya, boleh ganti margarin
- Bawang merah - 5 butir
- Bawang putih - 2 siung
- Kunyit - 1,5 ruas, parut
- Cabai merah - 1 buah, ukuran besar
- Irisan serai - 1 sendok makan, ambil bagian putihnya
- Garam - 1 sendok teh
- Gula pasir - 1 sendok teh
- Mentimun - 1 buah, iris tipis menyerong
- Tomat - iris menurut selera
- Daun kemangi - secukupnya
- Bawang Goreng - jika suka
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. masukkan daging ayam dan udang lalu aduk-aduk hingga matang.
- Masukkan nasi dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga nasi panas. Angkat dan hidangkan segera nasi goreng disertai bahan pelengkapnya.
Bahan-bahan:
- Nasi putih - 2 piring
- Daging ayam - 1 ons, potong-potong atau suwir
- Penyedap - seujung sendok teh
- Minyak goreng - 2 sendok makan
- Tomat - 1 buah
- Mentimun - 1 buah
- Serai - 1 batang, buang kulit luar lalu rajang halus
- Kunyit - 1 ruas jari
- Bawang merah - 3 siung
- Bawang putih - 1 siung
- Lada - seujung sendok teh
- Garam - satu sendok teh
- Siapkan wajan yang diisi minyak, setelah panas masukan bumbu halus dan tumis hingga harum kemudian masukkan serai, penyedap dan daging ayam yang telah dipotong-potong atau disuwir tadi.
- Masak sampai warna dagingnya berubah lalu masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata dan matang. setelah itu siapkan dalam piring saji, jangan lupa berikan sentuhan garnis agar nasi kuning sederhana ini jadi lebih spesial.