Resep Cumi Goreng Tepung Renyah
Resep cumi goreng renyah ini tentunya tidak kalah dengan resep ala resto atau cafe. Cumi goreng yang dibalut tipis oleh tepung merupakan sajian kuliner yang sangat populer dinusantara. Sajian cumi ini akan terasa nikmat dihidangkan bersama saus melon hasil racikan sendiri, menjadikan cita rasanya semakin menggugah selera penikmat kuliner nusantara. Selain cara membuatnya yang mudah dan praktis serta bahannya pun gampang didapat. Adapun bahan-bahannya adalah sebagai berikut.
Bahan-bahan :
- Cumi besar - 500 gram dibersihkan lalu potong-potong kemudian lumuri dengan jeruk nipis diamkam kira-kira 15 menit.
- Tepung crispy - 250 gram(tepung siap saji)
- Telur - 1 butir dikocok lepas
- Minyak goreng - 300 ml untuk menggoreng dan menumis
- Bawang bombay - 1 buah dipotong halus
- Bawang putih - 1 siung diiris halus
- Cabai rawit merah - 3 buah diiris halus
- Saus cabai - 50 ml
- Jeruk lemon - 1 buah diperas, ambil airnya
- Gula pasir - 1 sendok teh
- Garam - 1/2 sendok teh
- Air - 50 ml
- Larutan maezena - 2 sendok makan
- Siapkan piring untuk tepung, masukkan cumi kedalam telur yang sudah dikocok tadi lalu angkat, kemudian masukkan cumi kedalam tepung dan balutkan, usahakan hingga merata.
- Panaskan minyak, goreng cumi tadi sambil dibolak balik agar matangnya merata.
- Sudah matang angkat dan simpan dipiring saji, sajikan dengan saus lemon pedas.
- Panaskan minyak, tumis bahan yang diiris serta bawang bombay lalu aduk sampai harum.
- Masukkan saus cabai lalu aduk-aduk sambil tuangkan air, garam, gula pasir dan jeruk lemon.
- Kemudian masukkan larutan maezena lalu aduk kembali hingga mengental dan matang, siapkan dan sajikan bersama cumi goreng tepung enak ini.