Resep Sayur Bayam Bening Sederhana
Bayam adalah jenis bahan sayuran hijau yang kaya akan manfaat sehingga bayam dimasak bening sering kali menjadi pilihan utama. Hal ini disebabkan karena sayur bayam kuah bening lebih terasa enak dan menyegarkan, selain cara memasaknya yang praktis. Cara membuat sayur bayam bening biasa dicampur dengan variasi bahan-bahan lainnya untuk memberikan hidangan yang lebih istimewa. Aneka sayur, seperti wortel dan oyong bisa menambah kesegaran cita rasanya sedangkan telur puyuh akan memperkaya nilai gizi pada masakan ini. Berikut resep sederhana sayur bayam bening enak sebagai menu sehat sayur mayur untuk hidangan keluarga di rumah.
Bahan-bahan :
- Bayam - 4 ikat
- Wortel - 200 gram
- Oyong - 100 gram
- Telur puyuh rebus - 15 butir
- Tomat - 1 buah dipotong-potong
- Daun bawang - 1 batang dipotong-potong
- Bawang merah - 4 butir dihaluskan
- Bawang putih - 2 siung dihaluskan
- Gula merah - 1 sendok makan
- Garam - 1 sendok makan
- Penyedap - 1 bungkus
- Lada - 1/4 sendok teh
- Air - 700 ml
- Minyak goreng - 3 sendok makan untuk menumis
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, sementara itu tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang sampai harum. Angkat tumisan kemudian masukkan ke dalam rebusan air, aduk dan masak hingga mendidih kembali.
- Masukkan bayam, telur, wortel, oyong, tomat dan bumbu-bumbu lalu aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan.