Resep Bola-bola Ubi Goreng Empuk
Ubi jalar merupakan bahan makanan yang sangat sehat dan kaya vitamin dan sangat baik untuk semua orang, dari anak-anak sampai orang tua. Bola-bola ubi goreng ini memiliki rasa manis serta empuk saat digigitnya, jajanan khas bandung ini bisa anda lihat didaerah gardujati, dalem kaum dan kepatihan serta bahannya pun cukup gampang dicari seperti diwarung dan pasar-pasar tradisional. Cara membuatnya pun sangat mudah, ubi direbus atau dikukus lalu dihaluskan dengan cara ditumbuk atau dengan diblender, bola ubi jalar goreng bandung ini bisa diisi dengan gula merah atau dengan keju.
Bahan-bahan :
- Ubi jalar - 500 gram lalu kukus dan haluskan
- Tepung sagu - 3 sendok makan
- Gula halus - 2 sendok makan
- Minyak goreng - 600 ml untuk menggoreng
- Siapkan wadah ukuran sedang lalu campurkan ubi halus, gula halus dan tepung sagu lalu aduk sampai merata.
- Ambil adonan tadi lalu bulatkan seperti kelereng atau sesuai selera.
- Siapkan wajan lalu Tuangkan minyak goreng dengan api sedang kemudian goreng bola-bola ubi tadi hingga kekuning kecoklatan atau matang.
- Angkat dan taburi dengan gula halus lalu guling-guling hingga merata dan siap untuk disajikan.