Resep Ayam Goreng Saus Lemon Pedas
Jika kita biasa menghidangkan ayam goreng yang gurih dan empuk dengan sambal ayam goreng yang terpisah, maka bolehlah kita kali ini untuk mencoba cara membuat ayam goreng pedas yang dimasak menyatu dengan sambal. Selain itu, kreasi menu olahan ayam ini memadukan cita rasa lemon dalam saus sambalnya sehingga menjadikan sebuah masakan ayam yang sangat enak dan lezat.
Bahan-bahan :
- Ayam - 500 gram dibersihkan lalu potong sesuai selera, lumuri dengan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan terlebih dulu lalu diamkan di kulkas kira-kira 30 menit
- Perasan jeruk lemon - 2 sendok makan
- Cabai rawit merah - 10 buah
- Bawang bombay - 1 buah dibelah 2 bagian lalu diiris tipis
- Merica bubuk - 1/4 sendok teh
- Gula pasir - 1 sendok makan
- Royco - 1/2 sendok teh
- Garam - 1 sendok teh
- Larutan meizena - 1 sendok makan
- Air - 200 ml
- Minyak goreng - 250 gram untuk menggoreng
- Bawang merah - 3 butir dihaluskan
- Bawang putih - 3 siung dihaluskan
- Jahe - 4 cm dihaluskan (untuk lumuran ayam)
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kekuning kecoklatan lalu sisihkan kemudian di tata diatas piring saji.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih lalu aduk sampai wangi.
- Tuangkan air serta masukkan perasan jeruk lemon, Cabai rawit merah dan bawang bombay lalu aduk sampai bumbu tercampur rata.
- Masukkan gula pasir, royco, garam dan merica bubuk lalu aduk kembali.
- Terakhir masukkan larutan maizena dan aduk kembali sampai bumbu agak mengental, masak hingga matang, angkat dan taburkan diatas ayam yang sudah digoreng tadi, sajikan saat makan bersama keluarga tercinta.